Vinificação Natural

      NOSSOS VINHOS SÃO PRODUZIDOS COM UVAS DE VINHEDOS PRÓPRIOS, CULTIVADOS DE FORMA SUSTENTÁVEL E NOSSA VINIFICAÇÃO É NATURAL, A FERMENTAÇÃO INICIA-SE À PARTIR DE LEVEDURAS SELVAGENS, CONTIDAS NA CASCA DA PRÓPRIA UVA, NÃO ADICIONAMOS SULFITO, NÃO FAZEMOS CORREÇÕES ALCOÓLICAS, A ESTABILIZAÇÃO É FEITA PELO TEMPO E NÃO FILTRAMOS.

     NOSSO PROPÓSITO É VINIFICAR COMO ERMÍNIO FACCIN, A 1ª GERAÇÃO DA NOSSA FAMÍLIA VINIFICAVA NA DÉCADA DE 30, RESULTANDO EM VINHOS QUE DÃO ALEGRIA SEM DAR RESSACA.